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queria preguntar por que tarda tanto en secarse el maiz con el proceso de nixtamal a comparacion de otra clase de proceso de maiz, y si hay alguna forma mas rapido que podria hacerse. Por que al moler un kilo de maiz, obtengo solo 600 gr de harina. Siempre pierdo

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We know, we know. Nobody will ever make tortillas as good as your mama or abuela can. But if you're in a time crunch or just need to get your tortilla fix, you can trust these local molinos and

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Molino el Pujol, la nueva tortillera de Enrique Olvera (y sus tacos de aguacate) Hace unos das, Enrique Olvera abri su proyecto ms nuevo en la Condesa Molino el Pujol, que se une a la causa de recuperar, desde lugares especficos, la tradicin de la tortillera de maz nativo, no industrial.

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La estimacin del pronstico de la demanda, en la tortillera aplica de forma muy parecida al punto anterior, ya que con la experiencia se sabe cuantos kilogramos de tortillas se deben de realizar en das como los fines de semana o entre semana, o en los das festivos, etc. Es muy importante tener siempre en cuenta que para realizar un buen pronstico y no errar en la produccin de la

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